Ingredientes
Para 4 arepas aproximadamente:
1 taza de harina de maíz precocida
1/2 taza de agua tibia
250gr de queso cottage MAJU
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla derretida
Opcional: 120g de queso rallado (doble crema, costeño o mozzarella, para rellenar)
Preparación
En un bowl, mezcla la harina de maiz con la sal y mantequilla derretida. Agrega el agua poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa suave y moldeable. Agrega el queso cottage y sigue amasando hasta que esté bien incorporado.
Divide la masa en 4 porciones. Forma bolas y aplánalas suavemente con las manos para darles forma de disco y rellenala con el queso de tu preferencia.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio y engrásala ligeramente. Cocina las arepas durante 5–7 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Puedes servirlas solas o acompañadas con más queso cottage encima, aguacate, huevos, mantequilla.
